Marcipanrør med bær og chokolade

(4-6 personer)

250 g ODENSE Ren Rå Marcipan
40 g past. æggehvider
100 g sukker
100 g ODENSE Mørk Overtræk
100 g ODENSE Hvid Overtræk
24 stk. friske brombær (frosne bær eller god marmelade kan bruges)
1½ dl piskefløde

1 liter Hjem-IS Vanilje flødeis

Tips: Marcipanmassen kan fyldes i en plastpose og lægges på frost i ca. 10 min. Klip posen op, og rul marcipanmassen ud i ca. 25x30 cm og del i 8 lige store stykker.

ODENSE Ren Rå Marcipan, æggehvider og sukker æltes sammen og stilles på køl til dagen efter. Marcipanmassen fyldes i en frostpose og lægges på frost ca. 10 min.
Klip posen op og tryk marcipanmassen ud i 25x30 cm. og del i 8 lige store stykker. Læg 3 bær på hvert stykke – rul sammen og luk enderne, så det danner et rør. Sæt alle rørene på en bageplade med bagepapir og bag det ved 180 grader i ca. 20 min. Afkøl

Smelt mørk og hvid overtræk i samme skål over vandbad - rør kun rundt 2 gange - så marmoreringen opstår. Dyp marcipan-rørene heri, så toppen og siderne dækkes. Afkøles.

Chokoladesauce: Kog fløde op, tag gryden af varmen og tilsæt den resterende overtræk – i forholdet 1:1. Serveres direkte eller afkølet.

Dekorer tallerkenen med et strejf chokoladesauce. Halvér marcipanrørene og placer dem på tallerkenen sammen med vanilje flødeis.