Jordbærspyd med myntepesto

(4 personer)

1/2 kg jordbær
4 grillspyd
2 spsk. rørsukker
75 g fintrevet halvfrossen ODENSE Ren Rå Marcipan
1 tsk. fintrevet citronskal
3-4 kviste hakket mynte

Tilbehør: Mascarpone eller vaniljeis

Sæt jordbærrene på spyd og læg spydene i en folie grillbakke. Bland rørsukker, fintrevet marcipan, citronskal og hakket mynte i en skål. Drys bærrene med halvdelen af pestoen.

Grill jordbærspydene ca. 5 min. i ovnen til pestoen er gylden eller på grillen på en uglaseret klinke til marcipanen er sprød.

Server jordbærspydene straks med rørt mascarpone eller vaniljeis, drysset med resten af pestoen.