| |
(20 snegle)
25 g gær
3 dl lun mælk
1/4 dl sukker
125 g smør
Ca. 1/2 kg hvedemel
Fyld
100 g smør
100 g sukker eller rørsukker
1 spsk. stødt kanel
100 g Odense Ren Rå Marcipan
1 stort æble
Pynt – glasur af flormelis samt slik
|
|
Rør gæren ud i lun mælk. Bland halvdelen af melet med sukker og smuldr smørret i blandingen. Rør melblandingen i gærblandingen, tilsæt resten af melet lidt ad gangen og ælt til dejen er smidig. Sæt dejen til hævning 30 min.
Rør smør, sukker, kanel og marcipan sammen til en cremet remonce.
Rul dejen ud til et aflangt stykke ca. 40 x 20 cm. Smør dejen med marcipancreme og drys med revet æble.
Rul dejen sammen på den lange led og skær den i tykke skiver.
Læg sneglene på en bageplade så de ligner en kagemand. Lav hovedet af en dobbelt så tyk skive der rulles en anelse fladere og større i diameter.
Lad kagemanden hæve 30 min. og bag den ved 210° C i ca. 15 min.
Afkøl og pynt med glasur og slik.
|
|
