Konfektkager med hindbær og citroncreme


Konfektkager med hindbær og citroncreme
	25 stk. 1 pose ODENSE Færdig Kransekagemasse 2 dl piskefløde 100 g friske hindbær 400 g ODENSE Hvid Chokolade Skal af 1 citron, usprøjtet 2 knsp. safran 200 g ODENSE Mørk Overtræk 200 g ODENSE Hvid Overtræk	Fordel kransekagemassen i 25 mindre (ca. 5 cm i diam.) silikoneforme og bag bundene ved 220° C til de er gyldne. Hindbærcreme 1 dl piskefløde koges op. Tilsættes friske hindbær og simrer i 2 min. 200 g hakket hvid chokolade røres i, og cremen fordeles på halvdelen af de bagte bunde. Citroncreme 1 dl piskefløde koges op. Tilsættes revet citronskal, 2 knsp. safran og simrer i 2 min. 200 g hakket hvid chokolade røres i, og cremen fordeles på halvdelen af de bagte bunde. Hindbær- og citronkagerne sættes i fryseren et par timer. Herefter tages de ud af formen og dyppes i hvid og mørk overtræk. Serveres kolde 5-8° C