Husblads sættes i blød i koldt vand. Opskriften bag på cappuccinobrevet følges, og nougat røres op i den varme drik. Æggehvide og sukker piskes sammen.

Kom den udblødte husblads i den varme drik og bland de piskede æggehvider med. Blend det hele kraftigt til en skummende creme. Fordel cremen i kopperne og sæt dem i fryseren.

Marcipan grissini
Marcipanen rulles i stænger og den ene halvdel rulles i kakao. Grissinistængerne bages på bagepapir ved 210° C i nogle få minutter, til de er let gyldne.

Cappuccino-kopperne tages ud af fryseren 30 min. før servering.