 |
||||
|
||||
| 1 æggehvide 150 g Odense Ren Rå Marcipan 100 g flormelis 2 æggehvider 50 g sukker 1 dl piskefløde Overtrækschokolade til pynt |
Kom æggehvide, marcipan og flormelis i en skål og mix det med en håndmixer, til det er helt cremet.
Temperér æggehviderne mindst 1 time ved stuetemperatur og pisk dem stive. Drys sukkeret i lidt ad gangen mens der piskes. Vend halvdelen af æggehviden i marcipancremen, tilsæt resten og vend det sammen. Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt det ud som små runde kager på en bageplade med bagepapir, 36-40 stk. i alt. Lad makronerne tørre 30 min. inden bagning. Bag dem ca. 15 min. ved 160° C. Afkøl et par minutter på bagepapir inden de pilles af. Bring fløden i kog, tilsæt finthakket chokolade, tag gryden af varmen og rør til chokoladen er helt smeltet. Tilsæt mosede blåbær, rør godt og sæt det i køleskabet til cremen er stiv. Sprøjt cremen ud på halvdelen af makronerne og læg dem sammen. Skriv mor på kagerne og læg dem i en pæn æske. Tips: Makronerne kan opbevares 1 uge i køleskab. De bliver lidt blødere, men bestemt ikke dårligere.
|
|||
