| |
(15 stk.)
75 g hasselnøddekerner
175 g revet ODENSE Bagemarcipan
3 æggehvider str. M
350 g sukker
2 spsk. kakao
200 g ODENSE Mørk Chokolade
2 dl piskefløde
50 g smør
1 tsk. mandelessens eller 1 spsk. Amaretto likør
|
|
Rist hasselnødderne på en pande og gnid skindet af. Hak nødderne fint og bland med revet marcipan. Pisk æggehviderne stive. Drys sukkeret i lidt ad gangen og pisk det sejt. Vend hasselnødder, revet marcipan og kakao i marengsen.
Sæt marengsen med god afstand på en bageplade med bagepapir, ca. 30 små kager. Bag kagerne ved 125° C i ca. 30 min. til de er sprøde.
Lad dem køle af på bageristen.
Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen under omrøring. Rør til chokoladen er helt smeltet og rør dernæst smør og amaretto eller mandelessens i.
Kom den bløde chokoladecreme i en sprøjtepose og sprøjt en lille klat på halvdelen af kagerne. Læg de andre på som en sandwich, drys evt. med flormelis og servér.
|
|
