Squash renses og skæres i små tern. Marcipan rives ned i sukker og æg tilsættes. Derefter vendes der hvedemel i og til sidst squash, fennikelfrø og appelsinsaft. Det hele blandes godt og fyldes i 4 aflange bageforme. Bages ca. 40 min. ved
180 ° C.

Tempereret smøreost og smør piskes sammen med flormelis, og kagerne dekoreres med ostecremen og strimler af appelsinskal.