Smør de små forme og sprøjt kransekagemassen i formene. Bag kagerne i ca.10 min. ved 200° C, til de er gyldne.
 
Skallen af de to appelsiner skrælles med en tyndskræller. Derefter skæres der tynde strimler af skallen. Saften af de 2 appelsiner, appelsinskallen, sukker og vanilje røres sammen. Det hele koges ned til en næsten karamelagtig konsistens og hældes over de små lune kransekager. 

Tips:
Kransekagerne (uden appelsin) kan opbevares 3-4 dage på køl og ca. 1 måned på frost.