Italiensk æble-marcipankage

(6-8 personer)

150 g smør
150 g sukker
4 æg
150 g fintrevet ODENSE Ren Rå Marcipan
2 spsk Limoncello (citronlikør)
4-6 æbler
25 g mandelflager

Tilbehør:
Creme fraiche eller rørt vaniljeis

Rør smør og sukker blød. Pisk æggene i et af gangen og pisk godt. Rør fintrevet marcipan samt citronlikør i dejen. Halver æblerne, fjern kernehuset og skær dem i brede både.

Kom æblerne i et smurt ovnfast fad og hæld marcipandejen over.

Drys med mandelflager og bag kagen ved 175º C i ca. 30 min.
Server kagen kold med creme fraiche eller rørt vaniljeis.

Tip
Limoncello kan erstattes af revet citronskal og citronsaft fra ½ citron.