Mandel is

Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker og pisk til marengsen er sej. Vend revet marcipan samt mel i dejen og smør den på et stykke bagepapir, så det passer med størrelsen på formen. Brug en springform, rugbrødsform eller en lille bradepande.

Bag den ca. 25 min. ved 150?C.

Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen.

Drys sukker på en varm pande, tilsæt mandelsplitter og vend dem i det smeltede sukker.

Afkøl mandelsplitterne og rør dem i æggemassen sammen med revet marcipan. Vend til sidst forsigtigt flødeskum i.

Beklæd formen med bagepapir eller plastfolie og kom iscremen i formen.

Læg makronbunden på som låg.

Frys isen til den er fast og skærbar, vend den ud på et fad og skær den i skiver.

Smelt chokoladen i fløden og server chokoladesaucen til isen.