Grillet Peach Melba

Halver fersknerne, fjern stenen og læg dem i en foliebakke eller lille ovnfast fad.

Skær nougaten i 8 lige store stykker og læg en i hver halve fersken. Dryp med Cognac og riv marcipanen hen over så nougaten er dækket.

Grill fersknerne indirekte i ca. 15 min. til de er bløde og marcipanen er gylden. Blend hindbærrene med appelsinskal, appelsinsaft og sukker.

Server fersknerne lune med hindbærcouli og vaniljeis.

Tips
Fersknerne kan også laves i ovnen hvis vejrguderne svigter eller ikke lige har grillen klar. Sæt dem i ovnen ved 200º C i ca. 15 min.