Chokolade fondue

(4 pers.)

1 Frisk ananas
200 g ODENSE Hvid Chokolade
200 g ODENSE Mørk Chokolade
300 g ODENSE Ren Rå Marcipan
3 dl fløde
100 g sukker
2 dl Malibu
16 tandstikker

Ananasen skrælles, deles i fire og stokken fjernes. Stokken blendes og pureen vrides i et klæde. Saften gemmes til senere brug.

Halvdelen af ananasen skæres i meget tynde skiver på den lange led, stænkes med Malibu og stilles på køl.

Den anden halvdel skæres i pæne tern af ca. 2x2 cm. ODENSE Ren Rå Marcipan og sukker blendes og smages til med ananassaft. Massen trilles til kugler i passende størrelse i forhold til ananas-ternene.

ODENSE Mørk og Hvid Chokolade smeltes i hver sit vandbad og tilsættes 1,5 dl fløde til hver. Chokoladen skal holdes varm til servering.

Ved servering:
De tynde skiver af ananas lægges i bunden af tallerkenen og ovenpå lægges to ananas tern og to marcipankugler, med hver sin tandstik i. De varme chokolader stilles på bordet. Vær så god at dyp.